Twee rasechte Maastrichtenaren met een bourgondische levenswijze……

“Gruuts” zijn zij op hun kleine brouwerij en hun bekende bieren als mestreech bloond, Cauberg Weizen en de Klinker Triepel.

“We maken nog veel meer maar dat zijn wel onze hardlopers”, aldus Dylan.

Mestreechs bloond is een heerlijk blond bier dat gezien kan worden als het visitekaartje van en voor de stad Maastricht. Hierin zit maar liefst 94% Maastrichts water, de rest vullen wij aan met gerstemout, hop, gist & een flinke dosis chauvinisme.

Wendeline en ik doen alles zelf, het vullen van de flesjes of vaten, het afdoppen van de flessen en het etiketteren. Alles met de hand. Dat is soms wel aanpakken maar dat maakt het leuk. Of het nou het vouwen van dozen is of het bezorgen bij onze afnemers. Altijd en alles met een lach.

Bij vele bierproeverijen die wij doen vertellen wij hoe wij werken, hoe wij vanaf 2013 zijn vertrokken en het nu, soms ook de toekomstplannen. Hierdoor krijgen de gasten een kijkje in de brouwerij. “Het is veel leuker om de gasten te laten voelen en proeven aan de ingrediënten dan ze rond te leiden op een paar vierkante meter” Proeven kan natuurlijk overal, bij Local7 hebben ze het assortiment van Klinker compleet. Zelf samenstellen of door de meesterbrouwer samengesteld, alles kan.

En zo maakt een samenwerking met Local7 dat lokale gevoel nog alleen maar completer.